Kue Lontar, Manis Legit Khas Perayaan di Kupang

NGLENCER-Kue Lontar merupakan salah satu kuliner khas Nusa Tenggara Timur, khususnya Kupang. Kue ini memiliki bentuk bundar dengan isian manis yang menyerupai pie susu, namun dengan tekstur yang jauh lebih padat dan legit.

Sejarah dan Filosofi Kue Lontar

Nama "lontar" sendiri diyakini berasal dari penggunaan cetakan tradisional berbahan daun lontar yang dahulu dipakai untuk memanggang kue ini. Hingga kini, kue lontar tetap hadir dalam berbagai perayaan penting, terutama Natal dan Tahun Baru.

Bagi masyarakat Kupang, kue ini bukan sekadar camilan, melainkan simbol kehangatan keluarga dan kebersamaan. Filosofi rasanya yang manis dianggap sebagai harapan agar kehidupan di tahun yang baru selalu dipenuhi dengan sukacita.

Rahasia Bahan dan Proses Pembuatan

Rahasia kenikmatan kue lontar terletak pada kombinasi bahan-bahan sederhana yang menghasilkan rasa manis pekat yang khas. Bahan utama kue ini meliputi telur ayam, gula pasir, susu kental manis, mentega, dan tepung terigu.

Proses pembuatannya dimulai dari membuat kulit adonan tipis, lalu menuangkan campuran telur, susu, dan gula sebagai isian. Kue kemudian dipanggang hingga matang, menghasilkan aroma harum yang menggugah selera.

Kue Lontar dalam Tradisi Kupang   

Di Kupang, kue lontar hampir selalu ada di meja tamu saat perayaan besar, sebuah tradisi yang sudah berlangsung sejak puluhan tahun. Setiap keluarga biasanya membuat kue lontar dalam jumlah banyak untuk disajikan kepada kerabat dan tamu.

Meskipun identik dengan Natal, saat ini kue lontar bisa dinikmati kapan saja. Namun, menyantapnya saat perayaan tetap memberikan makna kebersamaan tersendiri

Bukan Sekadar Pie Susu Biasa

Meskipun terlihat mirip, kue lontar dan pie susu memiliki perbedaan yang jelas. Kue lontar lebih padat dan legit, sementara pie susu lebih lembut dan tipis. Dari segi rasa, kue lontar cenderung manis pekat, sedangkan pie susu lebih ringan. Selain itu, kue lontar umumnya berukuran besar dan dipotong-potong, berbeda dengan pie susu yang dibuat kecil-kecil.

Baca Juga: Se'i Ayam Khas NTT

Tips Menikmati dan Oleh-oleh

Untuk pengalaman terbaik, sajikan kue lontar dalam kondisi hangat, karena teksturnya lebih lembut dan aromanya lebih kuat. Padukan dengan secangkir Kopi Flores atau teh hangat untuk menyeimbangkan rasa manisnya.

Selain disantap langsung, kue lontar juga merupakan oleh-oleh khas Kupang yang populer. Wisatawan sering membawanya pulang sebagai buah tangan karena kue ini cukup tahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Penulis:Frantika Hetmina(tik)