Batagor Paling Enak di Bandung: 5 Tempat Wajib Coba si Tahu Ikan Renyah!

NGLENCER - Bandung, kota yang tak pernah kehabisan cerita, terutama soal kuliner. Di antara hiruk pikuk kuliner modern, ada satu street food Bandung legendaris yang selalu dicari dan tak pernah lekang oleh waktu: Batagor. Akronim dari Baso Tahu Goreng ini telah berevolusi dari sekadar tahu ikan sederhana menjadi salah satu cemilan khas Sunda paling ikonis di kuliner legendaris Bandung.

Cita rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, berpadu sempurna dengan siraman kuah kacang yang kental dan sedikit pedas, menjadikannya hidangan yang wajib dicoba setiap pengunjung.

Namun, dari sekian banyak penjual, manakah yang benar-benar layak disebut batagor paling enak di Bandung? Sebagai panduan kuliner yang kredibel dan berdasarkan liputan mendalam, kami menyajikan investigasi terhadap lima tempat yang telah teruji kualitas dan kelezatannya selama bertahun-tahun. Ini bukan sekadar daftar, melainkan rekomendasi otentik untuk Anda yang mendambakan pengalaman mencicipi tahu ikan yang crunchy hingga gigitan terakhir.

 

Mengurai Kelezatan Batagor: Filosofi di Balik Tahu dan Ikan

Rahasia kelezatan abadi batagor terletak pada bahan baku dan teknik penggorengan yang presisi. Adonan ikan (umumnya tenggiri) yang berpadu harmonis dengan tahu pilihan, kemudian digoreng hingga mencapai warna emas kecokelatan yang menggugah selera. Batagor sering dibandingkan dengan 'saudara kembarnya', siomay, perbedaannya hanya terletak pada proses akhir. Keunikan batagor terletak pada perpaduan tekstur crunchy kulit luar dan isian moist yang kaya rasa.

Baca Juga: Sego Uceng Blitar Kuliner Unik dengan Cita Rasa Tradisional yang Bikin Nagih

Fenomena hidangan tahu ikan ini menunjukkan betapa kaya dan inovatifnya gastronomi lokal. Kehadirannya melengkapi jajaran cemilan khas Sunda yang tak tertandingi. Meskipun banyak resep beredar yang bisa dipraktikkan, sensasi memakannya langsung di tempat asalnya, Bandung, adalah ritual yang tak bisa digantikan. Kini, mari kita telusuri lima spot yang berhasil merebut hati para penikmat kuliner.

 

5 Tempat Wajib Coba Batagor Paling Enak di Bandung

1. Batagor Legendaris: Warisan Rasa di Pusat Kota

Tempat pertama ini dikenal sebagai warisan kuliner yang mempertahankan resep aslinya selama puluhan tahun. Keunggulannya terletak pada adonan ikan yang padat dan aroma otentik yang menyeruak begitu adonan dicelup ke minyak panas.

Mereka berpegang teguh pada formula original yang membuat banyak orang kembali, terutama keistimewaan kuah kacang yang medok (kental) dan kaya bumbu. Konsistensi inilah yang membuat mereka selalu masuk dalam daftar buruan kuliner legendaris Bandung. Meskipun tempatnya sederhana, selalu ada antrean panjang yang membuktikan kualitas si tahu ikan yang satu ini.

 

2. Batagor Inovatif: Kuah Hangat dengan Sentuhan Modern

Berbeda dari yang legendaris, spot ini menawarkan penyajian yang lebih modern dan juga menyediakan pilihan batagor kuah yang hangat dan segar. Pilihan ini menjadi alternatif menarik bagi yang ingin menikmati batagor dalam kondisi berkuah layaknya siomay versi kuah.

Adonan batagornya di sini dikenal lebih renyah dengan tekstur kulit yang lebih tipis, memberikan sensasi gigitan yang ringan. Selain rasanya yang memanjakan lidah, tempatnya yang lebih bersih dan modern menjadikannya favorit anak muda dan keluarga. Tempat ini membuktikan bahwa street food Bandung juga bisa berinovasi tanpa kehilangan esensinya.

 

Baca Juga: Daftar Kuliner Khas Madiun yang Enaknya Bikin Ketagihan

3. Hidden Gem: Kelezatan Tahu Ikan di Pinggiran Kota

Tak semua kelezatan terletak di pusat keramaian. Warung yang satu ini letaknya agak tersembunyi di area pinggiran, namun reputasinya tersebar luas dari mulut ke mulut. Batagor di sini berukuran jumbo dengan porsi ikan yang royal, memastikan setiap suapan terasa 'nendang' dan mengenyangkan.

Kelezatan tahu ikan-nya begitu dominan, tidak tertutup oleh tepung, menjadikannya pilihan bagi para puritan batagor. Mereka mempertahankan cara penyajian tradisional, bahkan cabai yang digunakan untuk kuah kacang terasa lebih segar dan pedas alami. Pengalaman mencicipi batagor paling enak di Bandung di sini terasa lebih personal dan otentik.

 

4. Konsistensi Rasa di Rute Kuliner Utama

Tempat keempat ini berlokasi di salah satu jalan yang dikenal sebagai pusat kuliner kota. Daya tarik utamanya adalah konsistensi rasa yang terjaga selama bertahun-tahun. Mereka menggunakan minyak yang terjaga kualitasnya untuk menggoreng, memastikan batagor selalu hadir dengan warna kuning keemasan yang sempurna dan bebas bau yang tidak sedap.

Selain batagornya yang renyah, kuah kacang mereka dikenal memiliki aroma daun jeruk yang khas, memberikan dimensi rasa yang unik dan sedikit berbeda dari yang lain. Pilihan batagor dan siomay yang tersedia selalu fresh dan siap memanjakan lidah Anda.

 

5. Street Food Terbaik: Penyelamat Lapar di Malam Hari

Penutup daftar ini adalah gerai street food Bandung yang baru buka menjelang malam. Batagornya disajikan hangat, langsung dari penggorengan, menjadikannya pilihan sempurna untuk mengganjal perut di tengah dinginnya malam.

Meskipun hanya berupa gerobak sederhana, kualitas hidangan tahu ikan mereka tidak bisa diremehkan. Adonan yang gurih dan tekstur yang super renyah menjadi ciri khas yang membuat banyak orang rela antri di kegelapan. Ini adalah representasi sejati dari cemilan khas Sunda yang sederhana namun memuaskan, menawarkan kehangatan dan kelezatan yang tak terlupakan.

 

Misi Mencari Batagor Terbaik Berakhir di Sini

Kelima rekomendasi di atas telah membuktikan bahwa pencarian batagor paling enak di Bandung memiliki banyak jawaban, dari yang legendaris hingga yang inovatif. Masing-masing tempat menawarkan keunikan tekstur dan signature kuah kacang yang berbeda, memberikan pengalaman kuliner yang beragam.

Kota Kembang adalah surga bagi para pecinta kuliner dan cemilan khas Sunda ini. Jangan puas hanya dengan mencicipi satu; jelajahi kelezatan otentik ini, dan temukan favorit pribadi Anda dalam petualangan mencicipi tahu ikan yang renyah ini. Selamat berburu!

Penulis : Wilda Maulidia (lid)