Calibre Coffee Roaster, Dari Biji Pilihan Menjadi Secangkir Kopi Istimewa Untukmu.

NGLENCER - Di balik secangkir kopi nikmat yang kita sesap setiap hari, terdapat sebuah perjalanan panjang yang penuh dedikasi, sains, dan seni. Sebuah perjalanan yang dimulai dari sebutir biji hijau di perkebunan terpencil hingga akhirnya tersaji hangat di hadapan kita. Calibre Coffee Roaster bukan sekadar kedai kopi; mereka adalah pemandu dan perayaan dari keseluruhan perjalanan tersebut.

Memasuki tempat ini, Anda akan segera menyadari bahwa fokus utamanya bukanlah sekadar menjadi tempat nongkrong. Aroma kopi yang baru disangrai menyambut dengan kuat, sebuah pertanda bahwa Anda telah tiba di markas para ahli. Ini adalah sebuah roastery kopi di Surabaya yang serius dalam misinya: mengubah biji pilihan menjadi secangkir kopi istimewa.

 

Awal Mula Perjalanan: Seleksi Biji Kopi Terbaik

Semua kopi istimewa berawal dari bahan baku yang istimewa. Di Calibre Coffee Roaster, filosofi ini dipegang teguh. Perjalanan setiap cangkir kopi dimulai jauh sebelum biji kopi tersebut tiba di mesin sangrai mereka. Proses kurasi dan seleksi dilakukan dengan standar yang sangat tinggi.

Mereka menjalin hubungan dengan para petani dan pemasok untuk mendapatkan biji kopi speciality dari berbagai daerah, baik lokal maupun internasional. Setiap biji kopi single origin yang mereka tawarkan memiliki cerita dan karakternya sendiri, dipengaruhi oleh terroir—kondisi tanah, iklim, dan ketinggian tempat ia tumbuh. Inilah fondasi dari keragaman rasa yang bisa Anda nikmati di sini.

 

Mesin Sangrai Sebagai Kanvas Roaster

Seorang roaster (penyangrai kopi) di sini layaknya seorang koki atau seniman. Biji kopi hijau adalah kanvasnya, dan mesin sangrai adalah kuasnya. Dengan mengendalikan suhu dan waktu secara cermat, mereka "melukis" profil sangrai kopi yang diinginkan.

Proses inilah yang membuka potensi rasa yang tersembunyi di dalam setiap biji—mengubahnya dari rasa mentah menjadi spektrum rasa kompleks seperti floral, fruity, nutty, atau chocolatey.

 

Baca Juga: Threelogy Coffee Hadirkan Pengalaman Ngopi Terbaik, Penasaran?

Konsistensi dan Kualitas Adalah Kunci

Menghasilkan satu batch sangrai yang enak mungkin mudah, tetapi menjaga konsistensi di setiap batch adalah sebuah tantangan. Tim di Calibre mendedikasikan waktu untuk cupping (uji cita rasa) secara rutin, memastikan bahwa setiap kopi fresh roast yang keluar dari mesin mereka memenuhi standar kualitas yang telah ditetapkan. Dedikasi inilah yang menjamin bahwa kopi yang Anda minum hari ini akan sama nikmatnya dengan yang Anda minum bulan depan.

 

Puncak Kenikmatan: Saat Kopi Tersaji di Cangkirmu

Setelah melalui proses roasting yang teliti, biji kopi siap untuk diseduh. Di bar kopi mereka, para barista bertindak sebagai duta terakhir dari perjalanan panjang ini. Mereka tidak hanya menyajikan kopi, tetapi juga membantu Anda menemukan minuman yang paling sesuai dengan preferensi rasa Anda.

 

Surga bagi Penikmat Manual Brew dan Espresso

Apakah Anda penggemar manual brew yang jernih dan aromatik, atau pencinta espresso-based yang pekat dan kaya rasa? Keduanya akan dimanjakan di sini. Anda bisa berdiskusi dengan barista mengenai pilihan biji single origin hari itu untuk seduhan V60 atau Aeropress Anda. Di sisi lain, house blend mereka untuk espresso juga diracik dengan sempurna, menghasilkan secangkir latte atau cappuccino yang seimbang.

 

Baca Juga: BlackBarn Coffee, Nikmati Suasana Tenang dan Kopi Berkualitas di Sini.

Suasana Modern Industrial yang Mendukung

Interiornya dirancang untuk mendukung fokus pada kopi. Dengan gaya coffee shop industrial yang bersih dan fungsional, suasana di Calibre terasa serius namun tetap santai. Ini adalah tempat yang ideal untuk benar-benar mengapresiasi kopi Anda, baik sambil bekerja, membaca, atau berbincang dengan teman sesama pencinta kopi.

 

Bawa Pulang Pengalaman Calibre ke Rumah Anda

Salah satu kebahagiaan terbesar bagi penikmat kopi adalah bisa menyeduh kopi berkualitas di rumah. Calibre Coffee Roaster sangat mendukung hal ini. Mereka tidak hanya jual biji kopi speciality, tetapi juga dengan senang hati memberikan saran.

Anda bisa membawa pulang sekantong biji kopi yang baru disangrai beberapa hari sebelumnya. Jangan ragu untuk bertanya kepada barista, "Untuk tubruk di rumah, biji mana yang paling cocok?" atau "Saya pakai French Press, profil gilingan seperti apa yang disarankan?". Mereka akan menjadi konsultan kopi pribadi Anda.

 

Informasi Penting untuk Kunjungan Anda

• Lokasi: Berlokasi di salah satu area yang mudah diakses di Surabaya, menjadikannya destinasi yang nyaman bagi para pecinta kopi. (Anda dapat menambahkan alamat spesifik di sini).
• Jam Operasional: Buka setiap hari, siap melayani kebutuhan kafein harian Anda atau sebagai tempat untuk membeli stok biji kopi mingguan.
• Fokus Utama: Ingatlah bahwa ini adalah roastery. Datanglah dengan pikiran terbuka untuk belajar dan mengeksplorasi dunia kopi yang lebih dalam.

 

Lebih dari Sekadar Kopi, Ini adalah Sebuah Dedikasi

Sebuah kunjungan ke Calibre Coffee Roaster adalah lebih dari sekadar aktivitas minum kopi. Ini adalah sebuah pengalaman edukatif, sebuah kesempatan untuk mengintip di balik layar industri third wave coffee. Anda akan pulang tidak hanya dengan rasa kopi yang nikmat di lidah, tetapi juga dengan apresiasi yang lebih dalam terhadap proses dan orang-orang di baliknya.

 

Di sini, setiap cangkir memiliki cerita. Sebuah cerita tentang perjalanan, keahlian, dan hasrat yang tak terbatas untuk kopi. Dan mereka dengan senang hati membagikan cerita itu dengan Anda, satu cangkir istimewa dalam satu waktu.

Penulis : Wilda Maulidia (lid)