Kerupuk Upil Mojokerto, Nama Unik di Balik Rasa Gurih yang Istimewa
Saat pertama kali mendengar namanya, mungkin banyak yang akan bertanya-tanya. Namun, jangan biarkan nama uniknya membuat Anda ragu. Karena di balik sebutannya yang tak biasa, tersembunyi sebuah camilan legendaris dari Mojokerto yang menawarkan rasa gurih dan renyah yang tak terlupakan.
Ini adalah bukti nyata bahwa penampilan atau dalam hal ini, nama bisa jadi bukan segalanya. Mari kita kenali lebih dalam pesona dari kerupuk istimewa yang satu ini.
Apa Sebenarnya Kerupuk Upil Itu?
Kenalan dengan Camilan Khas Mojokerto
Nama asli dari camilan ini sebenarnya adalah Kerupuk Pasir. Lalu, dari mana datangnya julukan “Kerupuk Upil”? Sebutan populer ini lahir murni karena bentuk fisiknya yang sangat mungil, bulat tidak beraturan, dengan warna putih kekuningan.
Selain itu, cara menyantapnya yang biasa dicomot satu per satu dengan jari turut melahirkan julukan unik tersebut di tengah masyarakat.
Kerupuk ini terbuat dari adonan sederhana tepung tapioka yang dibumbui bawang putih dan garam. Sebuah resep simpel yang menghasilkan cita rasa yang begitu kaya.
Rahasia Renyahnya Bukan Minyak, Melainkan Pasir Panas
Inilah keistimewaan utama yang membedakan Kerupuk Upil dari kerupuk lainnya. Jika kerupuk pada umumnya digoreng dalam minyak panas, camilan ini diolah dengan metode yang sepenuhnya berbeda.
Proses pembuatannya menggunakan teknik sangrai, yaitu adonan kerupuk digoreng di dalam wajan tanah liat yang telah diisi dengan pasir panas.
Metode tradisional inilah yang menjadi kunci tekstur renyahnya yang khas.
Tanpa menggunakan setetes pun minyak, kerupuk ini jadi pilihan camilan yang lebih ringan dan tidak meninggalkan rasa berat di tenggorokan.
Sensasi Rasa Gurih yang Membuat Ingin Terus Menambah
Mengenai rasa, Kerupuk Pasir ini adalah juaranya. Pada gigitan pertama, Anda akan merasakan sensasi kriuk yang renyah namun tidak keras.
Kemudian, aroma dan rasa gurih dari bawang putih akan terasa pas di lidah, tidak terlalu kuat namun sangat nikmat. Karena ukurannya yang kecil, menyantapnya memberikan pengalaman yang mirip seperti menikmati popcorn; satu butir terasa tidak akan pernah cukup.
Teksturnya yang ringan membuatnya seolah meleleh di mulut, sehingga tak heran jika satu wadah bisa habis dalam waktu singkat saat dinikmati sambil bersantai.
Cara Terbaik Menikmati Kerupuk Pasir Khas Mojokerto
Kelezatan kerupuk ini sangat fleksibel dan bisa dinikmati dengan berbagai cara:
- Sebagai Camilan Tunggal: Cara paling sederhana dan populer. Cukup buka wadahnya dan nikmati langsung sebagai teman mengobrol atau saat menonton acara favorit.
- Dengan Cocolan Sambal: Untuk sensasi rasa yang lebih kaya, sajikan kerupuk ini bersama cocolan sambal petis khas Jawa Timur. Perpaduan gurih dan pedas-manisnya sungguh sempurna.
- Pelengkap Hidangan Utama: Jadikan kerupuk ini sebagai penambah tekstur untuk berbagai makanan. Taburkan di atas soto, rawon, atau nikmati bersama sepiring rujak cingur yang lezat untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Oleh karena itu, jika Anda berkesempatan mengunjungi Mojokerto, jangan ragu untuk mencari camilan unik ini di pusat oleh-oleh. Ini adalah sebuah pengalaman kuliner khas yang sayang untuk dilewatkan. Sangat direkomendasikan untuk dicoba!
Pertanyaan yang sering ditanyakan:
1. Apakah Kerupuk Upil benar-benar digoreng menggunakan pasir?
Benar. Kerupuk ini tidak menggunakan minyak sama sekali, melainkan disangrai dengan pasir bersih yang telah dipanaskan di atas wajan tanah liat. Proses unik inilah yang membuatnya sangat renyah dan tidak berminyak.
2. Di mana saya bisa membeli Kerupuk Upil asli?
Anda bisa menemukan Kerupuk Upil atau Kerupuk Pasir ini dengan mudah di pusat oleh-oleh di Mojokerto dan sekitarnya. Beberapa toko camilan khas di kota-kota besar Jawa Timur juga terkadang menyediakannya.
Penulis : Imel Mardiana Aulia Putri
