7 Makanan Khas Situbondo Terkenal yang Wajib Anda Cicipi

NGELENCER - Situbondo, sebuah kabupaten di pesisir utara Jawa Timur, seringkali hanya dianggap sebagai kota perlintasan menuju Bali. Namun, di balik perannya sebagai jalur pantura, Situbondo menyimpan harta karun kuliner yang kaya akan cita rasa dan keunikan. 

Ilustrasi by AI

Perpaduan budaya Jawa dan Madura dengan sentuhan hasil laut yang melimpah menciptakan sebuah identitas rasa yang tak akan Anda temukan di tempat lain.

Jika Anda berkesempatan singgah, jangan hanya melewatinya. Luangkan waktu untuk menjelajahi dan mencicipi kekayaan gastronominya. Artikel ini akan menjadi panduan Anda untuk menemukan makanan khas Situbondo paling otentik dan menggugah selera.

 

Situbondo terkenal makanan apa?

Secara singkat, Situbondo terkenal dengan kulinernya yang memiliki cita rasa gurih, sedikit pedas, dan sering menggunakan petis ikan sebagai bumbu kunci. Pengaruh pesisir sangat terasa pada penggunaan ikan segar, terutama cakalang dan tongkol, dalam berbagai hidangannya.

Dua ikon kuliner yang paling mendefinisikan Situbondo adalah Nasi Sodu dan Tajin Palappa. Keduanya merupakan menu sarapan yang sangat populer dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat lokal. Selain itu, Situbondo juga dikenal dengan makanan unik seperti Sate Lalat dan olahan hasil laut yang tak biasa. Jadi, jika Anda mencari pengalaman wisata kuliner Jawa Timur yang berbeda, Situbondo adalah jawabannya.

 

7 Rekomendasi Makanan Khas Situbondo yang Menggugah Selera

Berikut adalah daftar hidangan yang wajib masuk dalam agenda kuliner Anda saat berkunjung ke Situbondo.

1. Nasi Sodu: Sarapan Gurih Pembangkit Semangat

Nasi Sodu adalah jawaban Situbondo untuk sarapan pagi. Sekilas, penampilannya mungkin sederhana, namun rasanya begitu kompleks dan menghangatkan. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disiram dengan kuah santan berwarna sedikit gelap yang dimasak dengan potongan ikan cakalang atau tongkol.

Keunikan Nasi Sodu

Yang membuat Nasi Sodu istimewa adalah kuahnya yang kaya rempah dan rasa umami dari ikan. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan lauk tambahan seperti ikan tongkol yang disuwir, tauge rebus, dan sambal terasi yang pedasnya pas. Kombinasi nasi hangat, kuah gurih, dan lauk pelengkap menciptakan harmoni rasa yang sempurna untuk memulai hari.

2. Tajin Palappa: Bubur Pedas dengan Sentuhan Petis

Jika Anda penggemar bubur dengan cita rasa yang kuat, maka Tajin Palappa adalah pilihan yang tepat. "Tajin" berarti bubur dalam bahasa Madura, dan "Palappa" merujuk pada bumbunya. Ini adalah salah satu makanan pedas Situbondo yang paling dicari.

Cita Rasa Khas Tajin Palappa

Bubur nasi yang lembut disajikan dengan sayuran rebus seperti kangkung dan tauge. Bintang utamanya adalah bumbu kacang yang dicampur dengan petis ikan khas Madura, memberikan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma laut yang khas. Seringkali, penjual menambahkan gorengan ote-ote (bakwan sayur) atau tahu goreng di atasnya untuk menambah tekstur.

3. Sate Lalat: Ukuran Mini, Rasa Maksimal

Jangan terkecoh dengan namanya. Sate Lalat sama sekali tidak terbuat dari lalat. Nama ini disematkan karena ukurannya yang sangat kecil, menyerupai lalat. Sate ini biasanya terbuat dari daging ayam atau kambing yang dipotong kecil-kecil.

Mengapa Disebut Sate Lalat?

Selain ukurannya yang mini, keistimewaan sate ini terletak pada bumbunya yang meresap sempurna hingga ke dalam daging. Karena potongannya kecil, bumbu kacang dan kecap manisnya terasa lebih dominan di setiap gigitan. Sate ini menjadi salah satu makanan unik Situbondo yang selalu membuat wisatawan penasaran.

Ilustrasi by AI

4. Nasi Karak: Nasi Akulturasi yang Nikmat

Nasi Karak adalah bukti perpaduan budaya di Situbondo. Ini adalah hidangan sederhana yang terdiri dari nasi yang ditanak hingga sedikit kering (karak), kemudian disajikan dengan lauk pauk sederhana.

Lauk Pelengkap Nasi Karak

Biasanya, Nasi Karak dinikmati dengan lauk seperti parutan kelapa sangrai yang dibumbui, ikan asin goreng, dan sambal. Meskipun sederhana, kombinasi rasa gurih dari kelapa dan asin dari ikan menciptakan kenikmatan yang membuat ketagihan. Ini adalah kuliner rakyat yang mencerminkan kesederhanaan dan kelezatan.

5. Sop Kaldu Kikil: Kehangatan dalam Semangkuk Sop

Bagi pecinta kikil, Sop Kaldu Kikil khas Situbondo wajib dicoba. Berbeda dari sop kikil di daerah lain, kuah kaldu di sini cenderung lebih bening namun kaya akan rasa rempah.

Rahasia Kelezatan Sop Kaldu

Kikil sapi direbus dalam waktu lama hingga teksturnya menjadi sangat empuk dan kenyal. Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu tulang sapi asli yang dimasak dengan rempah seperti pala, merica, dan cengkeh. Disajikan panas dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri, sop ini sangat cocok dinikmati saat cuaca sejuk.

6. Burnok: Kuliner Pesisir yang Ekstrem dan Langka

Mencari kuliner pesisir yang menantang? Cobalah Burnok. Burnok adalah sejenis cacing laut yang hidup di dasar pasir pantai. Bagi sebagian orang mungkin terdengar ekstrem, namun bagi masyarakat lokal, ini adalah hidangan lezat yang kaya protein.

Baca Juga: 7 Makanan Khas Situbondo Terkenal yang Wajib Anda Cicipi

Cara Penyajian Burnok

Burnok biasanya dibersihkan lalu ditumis dengan bumbu pedas atau dimasak dengan santan. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih seringkali membuat orang yang pertama kali mencobanya menjadi terkejut. Menemukan hidangan ini mungkin memerlukan sedikit usaha, karena tidak semua warung menyediakannya setiap saat.

7. Kopi Kayumas: Penutup Sempurna Petualangan Rasa

Setelah puas menjelajahi berbagai rekomendasi makanan Situbondo, jangan lupa menutupnya dengan secangkir Kopi Kayumas. Kopi Arabika ini berasal dari perkebunan di lereng Gunung Argopuro, Kecamatan Kayumas, Situbondo.

Kopi ini dikenal memiliki aroma yang kuat dengan sentuhan rasa floral dan fruity, serta tingkat keasaman yang seimbang. Menikmati Kopi Kayumas bisa menjadi pengalaman tersendiri, sekaligus menjadikannya pilihan ole-ole khas Situbondo yang berkesan untuk dibawa pulang.

 

Tips Menikmati Wisata Kuliner di Situbondo

Kapan Waktu Terbaik?

Untuk hidangan sarapan seperti Nasi Sodu dan Tajin Palappa, datanglah di pagi hari (sekitar pukul 06.00 - 09.00), karena biasanya cepat habis terjual. Sementara untuk hidangan lain, Anda bisa menemukannya sepanjang hari.

Di Mana Menemukannya?

Banyak kuliner Situbondo legendaris yang dijual di warung-warung sederhana atau di pasar tradisional. Jangan ragu untuk bertanya kepada penduduk lokal untuk mendapatkan rekomendasi tempat terbaik yang sesuai dengan selera mereka. Jelajahi juga area alun-alun kota pada malam hari untuk menemukan berbagai jajanan dan makanan khas lainnya. 

 

Ilustrasi by AI

Jangan Lewatkan Kelezatan Kuliner Situbondo

Situbondo membuktikan bahwa ia adalah destinasi yang jauh lebih dari sekadar kota transit. Kekayaan makanan khas Situbondo menawarkan sebuah perjalanan rasa yang otentik dan tak terlupakan. Dari gurihnya Nasi Sodu hingga uniknya Sate Lalat, setiap hidangan menceritakan kisah tentang budaya dan tradisi lokal. Jadi, saat Anda merencanakan perjalanan melintasi Jawa Timur, pastikan Situbondo ada di dalam daftar pemberhentian kuliner Anda.

Penulis: Retno Ajeng T.A (prl)