Jajanan Tradisional Blitar yang Masih Eksis dan Dicari Wisatawan

Blitar, sebuah kota yang kaya akan sejarah dan budaya di Jawa Timur, tak hanya terkenal dengan julukan Kota Proklamator. Lebih dari itu, kota ini menyimpan harta karun kuliner yang seringkali terlupakan: jajanan tradisional Blitar.

Jajanan ini adalah pelarian manis yang menggugah rasa nostalgia. Bagi penduduk asli, menyantapnya adalah kembali pada kenangan masa kecil yang sederhana. Bagi wisatawan, kuliner khas ini adalah pengalaman otentik yang tak bisa ditemukan di restoran mewah. Ditengah gempuran makanan modern, jajanan pasar ini tetap eksis dan bahkan menjadi buruan wajib. Keberadaannya membuktikan bahwa rasa yang otentik, diolah dari bahan-bahan lokal, tak lekang dimakan zaman. Mari kita telusuri kelezatan dan makna di balik panganan warisan dari Bumi Bung Karno ini.

Ragam Jajanan Tradisional Blitar yang Menggoda Selera

Jajanan Blitar mencerminkan kearifan lokal dalam mengolah hasil bumi seperti singkong, ketan, dan gula kelapa. Bahan-bahan sederhana ini diubah menjadi hidangan yang kaya warna dan rasa.

Gethuk: Manisnya Singkong yang Penuh Filosofi

Gethuk adalah salah satu jajanan tradisional yang paling ikonik di Jawa, termasuk di Blitar. Terbuat dari singkong (ketela pohon) yang dikukus, dihaluskan, dan dicampur dengan gula. Varian yang paling populer adalah Gethuk Lindri yang berwarna-warni dan dicetak memanjang, disajikan dengan taburan kelapa parut segar.

• Proses Pembuatan: Singkong dikukus hingga empuk, kemudian ditumbuk atau digiling. Penggunaan pewarna alami (atau yang aman) memberikan daya tarik visual yang tinggi.
• Keistimewaan Blitar: Di Blitar, gethuk sering dinikmati sebagai cemilan sore hari, menjadi simbol kesederhanaan yang tetap nikmat.

Wajik Kletik: Manisan Ketan dengan Tekstur Unik

Wajik Kletik adalah oleh-oleh khas Blitar yang sangat terkenal dan memiliki keunikan tersendiri. Jajanan manis ini terbuat dari beras ketan dan gula kelapa yang dimasak hingga lengket dan bertekstur.

• Keunikan Tekstur: Nama kletik berasal dari tekstur renyah kletik-kletik yang terasa saat dikunyah, berasal dari butiran ketan yang tidak sepenuhnya lumer.
• Kemasan Khas: Salah satu ciri paling khasnya adalah cara pengemasannya. Wajik Kletik dibungkus menggunakan kulit jagung kering (klobot), yang memberikan aroma alami dan kesan tradisional yang kuat. Kemasan ini menunjukkan betapa Blitar sangat memanfaatkan hasil alamnya.

Opak Gambir dan Sagon: Kue Kering Warisan

Selain jajanan basah, Blitar juga memiliki kue kering tradisional yang cocok dijadikan oleh-oleh Blitar.

• Opak Gambir: Kue renyah, tipis, dan manis yang terbuat dari tepung beras dan santan. Bentuknya melengkung tipis seperti keripik. Jajanan ini sering disajikan saat acara hajatan dan memiliki aroma wangi khas yang berasal dari bahan baku alami.
• Sagon: Kue kering yang terbuat dari campuran kelapa parut sangrai dan tepung ketan. Teksturnya renyah di luar namun lembut lumer di mulut, memberikan rasa manis-gurih yang memikat.

Geti dan Enting-Enting: Camilan Kacang yang Gurih

Geti adalah camilan manis dan renyah yang mirip dengan snack bar modern, namun dibuat secara tradisional. Jajanan ini terbuat dari kacang-kacangan (seperti kacang tanah atau wijen) yang direkatkan dengan gula merah yang telah dimasak pekat. Rasa gurih kacang berpadu sempurna dengan legitnya gula, menjadikannya camilan yang mengenyangkan.

Makna Budaya dalam Setiap Jajanan

Jajanan tradisional Jawa bukan hanya tentang rasa. Di dalamnya terkandung makna filosofis yang dalam, mencerminkan nilai-nilai luhur masyarakat Jawa.

Jajanan Pasar: Simbol Keberagaman dan Gotong Royong

Istilah jajanan pasar secara keseluruhan melambangkan keragaman masyarakat. Aneka bentuk, warna, dan rasa yang berjejer rapi di pasar menggambarkan persatuan dalam perbedaan. Penyajiannya seringkali dalam bentuk nampan besar untuk dimakan bersama, yang mengajarkan nilai kebersamaan dan gotong royong.

Filosofi Dibalik Singkong dan Ketan

• Makna Singkong (Gethuk): Singkong, sebagai bahan utama gethuk, melambangkan kesederhanaan dan sikap nrimo ing pandum (menerima dengan ikhlas apa yang diberikan). Makanan ini lahir dari masa sulit ketika beras langka, mengajarkan bahwa kekayaan pangan lokal harus dihargai.
• Makna Ketan (Wajik): Bahan beras ketan yang sifatnya lengket melambangkan harapan agar ikatan persaudaraan (ngraketaken paseduluran) selalu erat dan tidak mudah terlepas. Menyajikan wajik dalam acara penting adalah doa agar hubungan yang terjalin (misalnya pernikahan) menjadi kuat.

Makna-makna ini menunjukkan bahwa kuliner Blitar adalah warisan budaya yang mendalam, bukan sekadar hidangan pengisi perut.

Pasar Tradisional dan Tempat Berburu Jajanan Khas

Mencari jajanan Blitar yang paling otentik adalah petualangan tersendiri. Tempat terbaik untuk menemukan aneka ragamnya, terutama yang masih dibuat secara rumahan, adalah di pasar tradisional.

Pusat Jajanan di Pasar Induk Kota

Pasar tradisional di Blitar, terutama pasar induk, menjadi etalase bagi jajanan tradisional. Sejak subuh, para pedagang sudah menggelar dagangannya. Di sinilah Anda bisa menemukan aneka jajanan pasar seperti klepon, cenil (bola-bola kenyal dari tepung kanji yang disiram gula merah cair), dan lupis yang masih hangat, dibungkus dengan daun pisang.

• Pengalaman Otentik: Berburu jajanan di pasar tidak hanya soal membeli makanan, tetapi juga merasakan interaksi sosial yang hangat dan suasana yang otentik. Aroma gula kelapa dan santan yang berpadu dengan uap panas dari jajanan yang baru matang akan menyambut Anda.

Sentra Oleh-Oleh Modern

Selain pasar, kini banyak sentra oleh-oleh Blitar modern yang menjual jajanan khas dalam kemasan yang lebih rapi dan tahan lama, seperti Wajik Kletik dan Geti. Tempat-tempat ini memudahkan wisatawan untuk membawa pulang jajanan tradisional sebagai buah tangan, sekaligus membantu melestarikan eksistensi para perajin lokal.

Bagaimana Jajanan Tradisional Tetap Eksis di Era Modern

Eksistensi jajanan tradisional Blitar di tengah arus modernisasi adalah kisah sukses kearifan lokal yang mampu beradaptasi.

Inovasi Tanpa Menghilangkan Keaslian

Para pembuat jajanan tidak berhenti berkreasi. Meskipun mempertahankan resep kuno, mereka mulai berinovasi dalam hal:

• Penyajian dan Kemasan: Wajik Kletik yang dulunya hanya dibungkus klobot, kini juga tersedia dalam kemasan kotak yang lebih higienis untuk pasar modern.
• Varian Rasa: Beberapa jajanan seperti Opak Gambir mulai menambahkan varian rasa non-tradisional (cokelat atau green tea) untuk menarik minat generasi muda, namun tetap mempertahankan tekstur khas dan bentuk aslinya.

Peran Media Sosial dan Wisatawan

Wisata kuliner yang masif telah mengangkat pamor jajanan Blitar. Ketika wisatawan memposting foto jajanan pasar yang berwarna-warni atau keunikan Wajik Kletik di media sosial, secara tidak langsung mereka menjadi duta promosi yang menjangkau audiens global. Hal ini membangkitkan kebanggaan lokal dan memicu permintaan yang stabil.

Kekuatan Bahan Baku Lokal

Kepercayaan masyarakat Blitar terhadap bahan baku lokal yang mudah didapat (singkong, ketan, dan kelapa) menjamin keberlanjutan produk ini. Ketersediaan bahan baku yang melimpah menjaga harga tetap terjangkau, membuat jajanan tradisional tetap menjadi pilihan yang ekonomis dan ramah di kantong.

Jajanan Blitar adalah cerminan dari budaya yang berakar kuat. Melalui rasa manis, gurih, dan tekstur yang unik, kuliner ini tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga memberikan pelajaran tentang kesederhanaan, kebersamaan, dan menghargai warisan leluhur.

Saatnya Menjelajah Kuliner Warisan

Jajanan tradisional Blitar adalah bukti bahwa cita rasa otentik dan nilai budaya tidak akan pernah pudar. Mulai dari Gethuk yang lembut hingga Wajik Kletik yang bertekstur unik, setiap gigitan membawa Anda lebih dekat pada kearifan lokal dan sejarah kota ini.

Jika Anda berencana mengunjungi Blitar, jangan hanya terpaku pada kuliner beratnya. Luangkan waktu untuk menyusuri pasar tradisional dan mencari harta karun manis ini. Membeli dan menikmati jajanan Blitar berarti Anda turut serta dalam melestarikan warisan budaya Indonesia yang berharga.