Mengenal Soto Banjar, Kuliner Khas Kalimantan Selatan yang Kaya Rempah

NGLENCER-Soto Banjar adalah hidangan ikonik dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.Berbeda dari soto di daerah lain yang sering kali kental, Soto Banjar menonjolkan kuah bening yang ringan namun kaya akan cita rasa rempah. 

Keunikan ini menjadikannya salah satu kuliner favorit di Indonesia.

Ciri Khas dan Pelengkap yang Autentik

Keistimewaan Soto Banjar terletak pada kuahnya yang dimasak dengan kaldu ayam kampung. Rempah-rempah seperti pala, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis direbus dalam waktu lama, menghasilkan aroma yang kuat dan rasa gurih alami yang khas.

Hidangan ini disajikan bersama beberapa pelengkap esensial:

·         Ketupat: Pengganti nasi yang memberikan tekstur dan sensasi makan yang lebih ringan.

·         Perkedel kentang: Menambah kelembutan dan rasa gurih pada setiap suapan.

·         Suwiran ayam kampung: Protein utama yang menambah kenikmatan.

·         Bawang goreng: Taburan yang memperkaya aroma dan tekstur.

Tips Menikmati Soto Banjar Lebih Nikmat

Agar pengalaman menyantap Soto Banjar semakin istimewa, Anda bisa mencoba beberapa tips sederhana ini:

·         Tambahkan perasan jeruk limau untuk sensasi segar yang lebih tajam.

·         Nikmati dengan sambal khas Banjar jika Anda menyukai rasa pedas.

·         Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan aroma rempah yang maksimal.

Baca Juga: Destinasi Wisata Keluarga di Blitar

Lebih dari sekadar makanan, Soto Banjar adalah bagian penting dari warisan budaya masyarakat Banjar. Hidangan ini seringkali disajikan dalam acara-acara penting, seperti pernikahan dan syukuran, sebagai simbol kebersamaan dan kehangatan. Keberadaannya menunjukkan betapa eratnya hubungan kuliner dengan tradisi lokal.

Penulis:Frantika Hetmina(Tik)