Lemet Singkong Blitar, Jajanan Tradisional dengan Rasa Manis Gurih

NGLENCER-Blitar kaya akan kuliner tradisional yang tetap diminati, salah satunya adalah Lemet Singkong. Jajanan sederhana berbahan dasar singkong, gula merah, dan kelapa ini dibungkus daun pisang.

Meskipun sederhana, rasa manis gurih lemet sangat khas dan merupakan bagian penting dari identitas kuliner Blitar yang diwariskan turun-temurun.

Asal Usul dan Filosofi Lemet Singkong

Lemet singkong lahir dari kreativitas masyarakat desa yang memanfaatkan bahan lokal. Singkong, gula merah, dan kelapa parut menjadi kombinasi sempurna dalam balutan daun pisang. Filosofinya sederhana: memanfaatkan kekayaan alam sekitar untuk menghadirkan makanan yang bergizi sekaligus nikmat.

Selain itu, lemet sering hadir dalam acara keluarga, hajatan, hingga momen kebersamaan di pedesaan. Kehadiran jajanan ini menjadi simbol kesederhanaan dan kerukunan.

Ciri Khas Lemet Singkong Blitar

Setiap daerah mungkin memiliki variasi lemet, namun lemet singkong Blitar memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya istimewa:

• Aroma Khas Daun Pisang: Aroma kuat dan alami yang muncul saat lemet selesai dikukus.
• Rasa Manis Gurih: Hasil dari perpaduan gula merah cair yang meleleh dan kelapa parut yang gurih.
• Tekstur Lembut: Tekstur singkong parut yang legit dan lembut saat dikunyah.
• Ukuran Pas: Ukuran yang ideal untuk sekali santap, cocok sebagai camilan ringan atau teman minum teh.

Bagi banyak orang, satu gigitan lemet sudah cukup untuk membangkitkan nostalgia masa kecil.

Cara Membuat Lemet Singkong

Proses pembuatan lemet sebenarnya sederhana, namun membutuhkan ketelatenan agar hasilnya lembut dan matang sempurna:

1. Persiapan Adonan: Singkong parut dicampur dengan kelapa parut.
2. Penambahan Isi: Tambahkan gula merah serut atau cair sebagai isian di tengah adonan.
3. Pembungkusan: Bungkus adonan dengan daun pisang yang sudah dilayukan (untuk memudahkan proses pembungkusan).
4. Pengukusan: Kukus hingga matang dan aroma khas daun pisang tercium.

Hasilnya adalah jajanan yang harum, manis, dan gurih sekaligus

Lemet sebagai Identitas Budaya Blitar

Lemet sangat istimewa di Blitar karena hubungannya yang erat dengan budaya masyarakat:

• Hidangan Acara Adat: Lemet sering disajikan pada slametan atau syukuran.
• Jajanan Pasar Andalan: Mudah ditemukan di pasar tradisional Blitar setiap pagi, menjadikannya bagian dari sarapan sehari-hari.
• Simbol Kerukunan: Karena sering dibuat bersama-sama dalam keluarga atau saat ada acara, lemet menyimbolkan kebersamaan.

Bisa dikatakan, lemet bukan hanya sekadar makanan, melainkan cerita budaya yang melekat dalam kehidupan masyarakat Blitar

Kenapa Lemet Selalu Dicari?

Ada beberapa alasan mengapa lemet singkong tetap eksis dan dicari hingga kini, di tengah gempuran kuliner modern:

• Rasa Autentik yang tidak tergantikan.
• Dibuat dari Bahan Alami, tanpa pengawet.
• Harga Terjangkau, bisa dinikmati semua kalangan.
• Mudah Ditemukan, baik di pasar maupun pedagang kaki lima.

Itulah mengapa lemet singkong tetap mendapat tempat khusus di hati pecintanya

Variasi Lemet di Era Kekinian

Meski tetap mempertahankan rasa klasik, beberapa penjual kini menghadirkan variasi baru agar lemet semakin relevan dan digemari generasi muda:

• Lemet Cokelat: Isiannya diganti dengan cokelat lumer.
• Lemet Keju: Memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern.
• Lemet Pandan: Memberi warna hijau alami sekaligus aroma khas

Baca Juga: Jajanan Legendaris Blitar

Lemet singkong khas Blitar adalah bukti bagaimana makanan sederhana bisa menjadi warisan budaya yang tak ternilai. Dengan rasa manis gurih, aroma daun pisang, dan cerita tradisi yang melekat, lemet terus menjadi jajanan yang selalu dirindukan.

Bagi Anda yang berkunjung ke Blitar, jangan lupa mencoba lemet singkong dan merasakan sendiri kehangatan yang dibawanya!

Penulis:Frantika Hetmina(Tik)